October 30th, 2014

wonderful life

Крещение вина и праздники винных подвалов

Напишу все-таки быстро про наши ноябрьские праздники, пока это актуально. Может, пригодится кому.

11 ноября в Австрии празднуют день святого Мартина Турского, Martinstag. На австрийском и баварском диалекте Martini.
Официально праздничным (нерабочим) днем Мартинстаг остался только в Бургенланде, но по всей Австрии это время считается как бы окончанием сезона сбора урожая и началом подготовки к новому. Все убрано, собрано, можно и отдохнуть. И праздновать, конечно!



По традиции на Мартинстаг во многих ресторанах и гастхаузах начинают готовить мартинских гусей. Это блюдо появляется в меню только раз в году, так что пробуйте, потом не будет. Называется Martinigansl, гусь сервируется обычно с красной капустой и кнеделями.

В винодельческих районах неделя перед днем святого Мартина можно сказать праздничная: крещение молодого вина (Weintaufe) и день винных погребов (Kellergassenfest) проходят практически в каждом городе и деревне.
Так что если вы увидели где-то эти два слова, Weintaufe и Kellergassenfest, то можете смело ехать и присоединяться к веселью.
Праздники, конечно, везде разные. Большие и многолюдные в районных центрах виноделия, таких как Кремс или Лангенлойс, или веселые деревенские посиделки в хойригерах. Но везде можно продегустировать вино с местных виноделен и просто повеселиться и поесть. А веселятся в деревнях здесь ух как! В столичном Гринцинге такого не увидишь)
Collapse )