leto_t (leto_t) wrote,
leto_t
leto_t

Category:

Рыбный день

Четверг же? Почему бы и про рыбу не поговорить.
Каждый раз приходя кормить наших рыб думаю, что обращение "рыбка моя" совсем не так однозначно. Под рыбкой можно иметь в виду и "кобыла ты прожорливая" в смысле что та, которая рыбка, очень уж здоровенная и съест сколько ни дай.
Наши речные рыбки как раз такие)



но это еще что, оказывается и такие бывают!



в Австрии официально рыбачить можно только по лицензии. Лицензии эти бывают разные: на год, на сезон или просто можно купить карту на один день если есть настроение в выходной с удочкой посидеть. И множество мест для рыбалки в каждой федеральной земле.

На берегу рыболовных озер наглядные скульптуры из серии кто в теремочке живет. Вот кто живет (и ловится, соответственно) в этом озере, например



живут здесь сомы, амуры, щуки, судаки, карпы, жерехи, лещи, окуни, плотва и самая мелкая рыбка наверху - уклейка. В реках в основном ловят форель и дунайского лосося (Huchen).
Рыбалкой я вообще не увлекаюсь, но рыбу все-так ем и могу сказать, что в магазинах здесь со свежей рыбой не очень. Она есть, но далеко не везде, у нас в городке и окрестностях только в сети Merkur боле-менее приличный выбор и то лучше пораньше с утра приезжать.
Еще есть в Шпарах, там уже ассортимент поменьше, и в бюджетном Хофере всегда бывает свежая форель и стейки из лосося.
Замороженной рыбы везде завались.

я, конечно, все уже перепробовала и для себя окончательно выбрала рыбу сом. Жареный лосось вообще не могу есть, форель костлявая слишком, карп сладковатый какой-то, вкус у него не рыбный совсем. С готовкой свежей рыбы вообще никогда не заморачиваюсь - просто жарю безо всякой панировки и укладываю на салат, он же гарнир. Чуть сбрызгиваю готовую рыбу соком лиметты, все.



из форели пыталась крутить рыбные котлеты, потом бросила это занятие. Вкусно, но слишком муторно



а из замороженного всегда покупаю разных морских гадов, которые Meeresfrüchte и просто тушу их с овощами на сковородке



один раз попробовала готовый соус для спагетти с морепродуктами, а там мелкие ракушки целиком, прямо как семечки. Больше не рискую покупать, проще самой быстро соус сделать, чем эту створчатую шелуху выплевывать.



ну и еще из рыбного салаты. С копченым лососем, креветками, анчоусами - в общем, что под рукой есть



а это рыба для запекания в духовке. Тут размер рыбины не очень четко можно представить, просто видно что по диагонали она занимает практически всю рабочую поверхность плиты



В ресторанах из рыбного в основном предлагают жареную треску (Dorsch), камбалу (Scholle) и форель. Реже лосося (Lachs) или судака (Zander). В Мостфиртеле и особенно в Вальдфиртеле почти всегда в меню есть карп (Karpfen).
Вот сома я еще ни разу не встречала, но это не значит, что его нет. Может где-то и готовят.

скоро откроется сезон и здесь будет полно рыбаков

Tags: Мостфиртель, еда, кулинария, мои фото
Subscribe

  • И о погоде

    Сижу жду у моря погоды. На реальную погоду с температурой воздуха и осадками мне фиолетово, все равно почти весь день на работе. У нас там постоянно…

  • Прогулки по пятницам

    С проходимцами я на прошлой неделе не гуляла. Просто не смогла себя вытащить из дома в уличное пекло. Потом после двух недель жары по всей стране…

  • Июньские прогулки

    Прогулка с проходимцами тут https://prohodimcy.livejournal.com/3005171.html Жара. Я ее чувствую даже на работе под кондиционными мурашками. которые…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • И о погоде

    Сижу жду у моря погоды. На реальную погоду с температурой воздуха и осадками мне фиолетово, все равно почти весь день на работе. У нас там постоянно…

  • Прогулки по пятницам

    С проходимцами я на прошлой неделе не гуляла. Просто не смогла себя вытащить из дома в уличное пекло. Потом после двух недель жары по всей стране…

  • Июньские прогулки

    Прогулка с проходимцами тут https://prohodimcy.livejournal.com/3005171.html Жара. Я ее чувствую даже на работе под кондиционными мурашками. которые…