leto_t (leto_t) wrote,
leto_t
leto_t

Category:

Сладкая Австрия

Итак, как и обещала начинаю повесть о многочисленных австрийских вкусностях. Все снимки взяты из сети, где нашла автора, указала))
Пост посвящаю сладкоежке Ленесанне elee_neta, которую еще раз поздравляю с Днем рождения!
Чтоб ей жизнь мёдом и пирожными казалась!:)

Ну, про штрудели наверное все знают, но все равно напомню.

Strudel - это такой австрийский слоеный пирог. В кондитерских они как правило бывают двух видов: яблочный и творожный
( Apfelstrudel и Topfenstrudel).
Обычно их разогревают, перед тем как подать, но можно попросить и холодный, многим так больше нравится.
К штруделю во многих кафе предлагают взбитые сливки и( или) ванильный соус. Соус-что-то вроде нашей жидкой сгущенки, очень приторно, на любителя.






Пирожные в кондитерских трех видов: торты( треугольные), рулады( овальные) и шнитте( прямоугольные)

Torte - ну тут все ясно, торт он и в Африке Австрии торт:)

Самый известный это конечно торт Захер (Sachertorte). Сладкий, спресованный тульский пряник ( на мой вкус, конечно)



Но отель и кондитерская "Захер" в какой-то степени одна из венских достопримечательностей, можно заглянуть. Правда летом там очереди и толпа народу


автор Tim Brüning


автор Elmar Vedovelli

Кроме торта Захер есть множество других вкусных тортов, например бисквитный торт имени Малахова Malakovtorte( какого именно, я не в курсе, но точно не Геннадия)



И очень вкусный ореховый торт Nußtorte



Roulade - пирожное в виде рулета
я б посоветовала попробовать вишнёвую Schwarzwälderkirsch, их можно сразу узнать по вишенкам сверху:)



Schnitte - пирожное в виде полосок из пласта песочного теста , могут быть фруктовыми, творожными, ореховыми.. очень распространены банановые, тирамису и Malakov Schnitte.





Если вы не хотите кремовых тортов-пирожных, можете выбрать что-нибудь полегче))

Kipferl - рогалик из сдобного теста.

Кстати, избретение того же Юрия Кульчицкого. Он стал подавать в своей кофейне выпечку в виде турецкого полумесяца.
Австрийцы с удовольствием пили турецкий напиток переименованный в кофе по-венски и закусывали ненавистным им в те времена( после осады турками Вены) полумесяцем
Бывают обычные рогалики и с разной начинкой, например с маковой или ореховой



Krapfen - пончики с повидлом, легие и вкусные.
Когда будете кусать, следите чтоб павидло не вывалилось с другой стороны пончика вам на колени:)



Plunder - изделие из слоёного дрожжевого теста с различной начинкой: творогом, фруктовым вареньем или ореховой пастой




Gugelhupf - баба, (ну как наша ромовая баба), изделие из дрожжевого теста с изюмом.
Лёгкий, в меру сладкий..просто ням! В сладкоежные времена только его и покупала:)



Приятного вам аппетита в австрийских кофейнях!
(продолжение следует):)
Tags: Австрия, австрийская кухня
Subscribe

  • Прогулки по пятницам

    Едем дальше в Мариацель. Город совершенно особенный, всем туристам советую. На поезде ли, на машине, неважно. Так вот про поезд. Приезжаете из Вены…

  • Прогулки по пятницам

    Тема железных дорог не отпускает, поэтому сегодня будет прогулка на поезде. поезд с романтичным названием Himmelstreppe, лестница в небо. из…

  • Локдаун

    Слушала сегодня выступление Себастиана нашего Курца. Со вторника Австрия уходит во второй локдаун. И прививать-таки будут. Напрямую канцлер этого не…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 18 comments

  • Прогулки по пятницам

    Едем дальше в Мариацель. Город совершенно особенный, всем туристам советую. На поезде ли, на машине, неважно. Так вот про поезд. Приезжаете из Вены…

  • Прогулки по пятницам

    Тема железных дорог не отпускает, поэтому сегодня будет прогулка на поезде. поезд с романтичным названием Himmelstreppe, лестница в небо. из…

  • Локдаун

    Слушала сегодня выступление Себастиана нашего Курца. Со вторника Австрия уходит во второй локдаун. И прививать-таки будут. Напрямую канцлер этого не…